Berlin endüstriyel mutfak planlama: gastronomi mutfağı planlayın

Endüstriyel mutfak planlama nedir?

Kısaca: Endüstriyel mutfak planlaması, mutfağınızda her cihazın, her paslanmaz çelik mobilyanın ve her bağlantının nerede olacağını belirler. Gastro Arena, Berlin'de restoranlar, büfeler, fırınlar, kafeler, yemekhaneler ve oteller için mutfak planlar: konseptten ölçüye tam 2D çizime ve 3D modele kadar. Ardından mutfağı da biz kurarız.

Hizmet

Konsept, 2D çizim, 3D model

Maliyet

2D planlama 500 €'dan başlayan fiyatlarla, siparişte mahsup edilir

Kimin için

Gastronomi, otelcilik, yemekhaneler

Yer

Showroom Berlin-Neukölln

İyi bir planlama neden para kazandırır?

Bir gastronomi mutfağında her metre hızı ve personel ihtiyacını belirler. Pişirme hattı, tabaklama ve bulaşık alanı birbirine göre yanlış konumlanırsa çalışanlarınız her gün gereksiz yol yürür. Sonradan döşenmesi gereken hatlar, plandaki bir çizgiden çok daha pahalıya mal olur.

Mutfağı kuranlardan planlama

Sadece gerçekten kurulabilecek olanı planlıyoruz. Çünkü cihazları kendimiz tedarik ediyor, paslanmaz çelik mobilyaları aynı avludaki kendi atölyemizde üretiyoruz. Böylece sonunda plan, cihazlar ve mobilyalar birbirine uyar.

Hangi işletmeler için gastronomi mutfağı planlıyoruz?

Her işletme türünün kendi iş akışları vardır. Neyin önemli olduğuna dair birkaç örnek:

01RestoranPişirme hattı, tabaklama, servis ve bulaşık alanı, yoğun saatlerde bile kimse kimsenin yolunu kesmeyecek şekilde düzenlenmiş.

02Büfe ve dönerciKüçük alanda ızgara, tezgah ve soğutma; serviste hızlı akış için tasarlanmış.

03Fırın, kafe ve barTezgah, soğutmalı vitrin ve kahve ekipmanı misafirlerin gözü önünde, arkadaki teknik kolay ulaşılabilir.

04YemekhaneBüyük miktarlar, net yollar: pişirme, servis ve bulaşık birbirinden temiz şekilde ayrılmış.

05OtelKahvaltı, banket ve alakart tek mutfaktan; yeterli soğutma ve depolama alanıyla.

06KasapPaslanmaz çelikten hijyenik çalışma yüzeyleri, soğutma ve ürün tezgahı.

07Ocakbaşı restoranıMisafir salonunun merkezinde açık kömürlü ızgara, kendi atölyemizde üretildi.

Endüstriyel mutfak planlama hakkında sık sorulan sorular

Endüstriyel mutfak planlaması ne kadar tutar?

2D planlamayı 500 €'dan başlayan fiyatlarla sunuyoruz. Ardından mutfak için bize sipariş verirseniz bu tutarı siparişinizden düşeriz. 3D planlama talep üzerine sunulur.

Planlama için sizden neye ihtiyacımız var?

Ölçülü bir yerleşim planı veya eskiz ve mekânın fotoğrafları. Ayrıca menünüz, beklenen misafir sayısı, bütçeniz ve planlanan açılış tarihi de yardımcı olur.

Planlamaya ne zaman başlamalıyım?

Mümkün olduğunca erken, tercihen tadilat ile elektrik, gaz, su ve atık su bağlantıları belirlenmeden önce. Önce planlayan, sonradan pahalı değişikliklerden tasarruf eder.

2D çizim ile 3D model arasındaki fark nedir?

2D çizim, her cihazın ve her paslanmaz çelik mobilyanın yerinde gösterildiği, yukarıdan bakılan ölçüye tam yerleşim planıdır. 3D model aynı mutfağı yükseklikler, davlumbazlar ve raflarla üç boyutlu gösterir. Böylece inşaattan önce nerede sıkışık olacağını görürsünüz.

Hangi işletmeler için endüstriyel mutfak planlıyorsunuz?

Restoranlar, büfeler ve dönerciler, fırınlar, kafeler ve barlar, yemekhaneler, oteller, kasaplar ve ocakbaşı restoranları için; küçük işletmeden zincir restorana kadar.

Planlamadan sonra teslimat ve montajı da üstleniyor musunuz?

Evet. Gastronomi cihazlarını tedarik eder, paslanmaz çelik mobilyaları kendi atölyemizde üretir ve her ikisini yerinde monte ederiz. Planlama ve uygulama tek elden.

Planlama ne kadar sürer?

Genellikle ilk görüşmeden hazır 2D çizime kadar yaklaşık iki hafta. 3D model veya büyük projelerde buna göre daha uzun.

Elimde olan cihazlarla da planlıyor musunuz?

Evet. Mevcut cihazlarınızı ölçüleri ve bağlantılarıyla kaydeder ve yeni mutfağa planlarız. Sadece eksik olan eklenir.